活 性 酸 素
（ 活性＝酸化力＝他の原子や分子から電子を奪い取ること ）
例えば、糖尿病は、血糖値を下げるだけでは不十分で、合併症の原因である活性酸素対策が必要です。
活性酸素
活性酸素は、いろいろな要因で発生する不安定な酸素で、電子を奪うことによって、細胞・遺伝子などを傷つけるため、がん、糖尿病など多くの病気の原因となっています。食細胞、紫外線、放射線、化学物質、タバコ、ストレスなどが活性酸素を生みます。
活性酸素が関わるその他の病気 ・・・ 動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞、肺炎、肝炎、腎炎、膵炎、白血病、膠原病（関節リウマチなど）、パーキンソン病、喘息、アトピー、胃潰瘍、白内障など多数。
（活性＝酸化力＝他の原子や分子から電子を奪い取ること。）
（活性酸素＝電子泥棒）
活性酸素を除去するとは、電子を奪われ傷つけられる細胞の身代わりになって、活性酸素に電子を差し出し、活性酸素を無害化するという意味です。体内では、ＳＯＤ（活性酸素除去酵素）がこの役割を担っていますが、40歳ぐらいから激減します。
（ＳＯＤ＝警察官）
＜ミトコンドリア＞遺伝子変異でがん転移を誘発2008年4月4日13時5分配信 毎日新聞
生命維持に必要なエネルギーを合成している細胞内の小器官「ミトコンドリア」の遺伝子が変異すると、がん細胞が転移しやすくなることを、筑波大や島根大、千葉県がんセンターのグループが突き止めた。がん転移を抑制する治療薬の開発などにつながるという。４日付の米科学誌「サイエンス」（電子版）に掲載された。
研究グループは、同じマウスの肺がんにある「転移しやすい細胞」と、「転移しにくい細胞」に着目。両方からミトコンドリアを取り除き、互いのがん細胞のミトコンドリアを入れ替えた。すると、転移しにくかった細胞は有害な活性酸素を多く作るようになり、転移に関係する遺伝子の働きも活発になって、転移しやすい細胞に変わった。
このようにがんを悪性にしたミトコンドリアでは、遺伝子の配列が通常と違うことも確認した。遺伝子の変異による活性酸素の増加が引き金になり、転移に関与する遺伝子が働き出すと考えられるという。試しに活性酸素を抑える抗酸化剤をがんのマウスに投与すると、転移するがん細胞の数が減った。
過酸化水素分解酵素
（グルタチオンペルオキシダーゼ）
ＳＯＤ（酵素）は、活性酸素を、過酸化水素と酸素に分解しますが、この過酸化水素も活性酸素の一種で、このままでは、さらに猛毒の活性酸素を発生させてしまいます。そこで、過酸化水素を無害な水に、さらに過酸化脂質をアルコールにするため、過酸化水素分解酵素（グルタチオンペルオキシダーゼ）が働きます。この酵素の主要成分が必須ミネラルのセレン（セレニウム）です。
過酸化脂質
不飽和脂肪酸は常温で液体、魚の脂肪や植物性脂肪に多く、酸化しやすい。飽和脂肪酸は常温で固体、動物性脂肪に多く、酸化しにくいという特徴があります。一般に、動物性脂肪の方が健康によいと覚えておいてください。植物油を使う揚げ物などは酸化しやすいので、調理後、すぐに食べるようにしてください。
特に、不飽和脂肪酸は、活性酸素によって酸化され過酸化脂質になりやすいので、注意が必要です。過酸化脂質は、隣の脂質から電子を奪って過酸化脂質に変えていくという連鎖反応を次々に起こしていき、徐々に臓器や組織を破壊する非常にタチの悪い脂です。
糖尿病の合併症
糖尿病になると、ブドウ糖が、ＳＯＤ（活性酸素除去酵素）と結合し、ＳＯＤ本来の働きを封じ込めるばかりか、ＳＯＤ自身が活性酸素を出すようになります。警察官（ＳＯＤ）が電子泥棒（活性酸素）に変身し、いわば無警察状態になった体内では、活性酸素が大暴れし、やがて、網膜症、腎症、神経障害などの合併症が現れます。糖尿病には活性酸素対策が不可欠です。
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